牡丹籽油是由牡丹籽提取的植物油,是中国特有的木本坚果油。它富含丰富的α-亚麻酸,亚油酸,角鲨烯、维生素、多酚、植物甾醇等多种营养成分,因其营养价值高,并且含有丰富的不饱和脂肪酸而备受推崇。牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,是所有食用油中营养价值最高,成份结构最合理的。其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油。