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  • ■ 龙池牡丹|非遗花馍——指尖上的牡丹花
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    发布时间:2024-02-18

    假期刚过,大部分人已经返回到工作岗位,还有一些人也在陆续返程,塞满后备箱的家乡美食,带着“年”的余味,饱含家人的不舍。那么,在诸多“年味”中,你印象最深的是什么呢?在鲁南地区,恐怕非“花馍”莫属了。今天,龙池牡丹带您品味鲁南花馍,欣赏在指尖绽放的牡丹花。

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    花馍是山东省级非物质文化遗产,又称“花饽饽”“花样馒头”。花馍以面粉为主要原料,融合了民间绘画等艺术手段,常见的造型如牡丹、龙、元宝、仙桃、石榴等,寓意花开富贵、吉祥如意、健康长寿、多子多福,蕴含着民众对美好生活的向往。

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    制作牡丹花馍时,使用火龙果、菠菜、紫薯等纯天然的果蔬汁调配颜色,经过发酵、揉面、捏花、蒸制等基本工序后,一朵牡丹花在眼前绽放,花瓣片片分明,栩栩如生。中华文化博大精深,饮食的艺术可见一斑。

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    近年来,传统花馍逐渐开始创新,造型更加千姿百态,随着保存技术不断改进,花馍的保存时间延长至三个月。另外,造型复杂的花馍还可以拆卸保存,更具多样化的观赏性。

    传承牡丹国粹文化,是龙池牡丹的企业使命。在龙池牡丹旗下国花牡丹园展厅内,有着丰富详尽的牡丹与非遗文化展示,还可以亲自体验非遗技艺,是展示菏泽文化的一扇窗口,对深入了解菏泽七县两区历史文化具有深远的意义。